Une soupe des plus délicieuse et
qui nous rassasie
Ingredients
• 1 Un bouillon de
legume
• 3 petites pommes de terre
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 branches de celeri
• 1 rutabaga
• Quelques gombos
• 3 poignées de lentilles
• Du sel
• Du poivre
• Du gingembre frais
• Une gousse d'ail
• 1/4 de piment thai
• Quelques champignons de Paris
• De la coriandre fraîche
Éplucher les pommes de terre et les
mettre à cuire avec les lentilles et le bouillon de légumes pendant 15 min
Couper les légumes en cubes
et émincer le gingembre, ail et piment
Dans une poële, mettre de l'huile
d'olive, et frire le piment, ginjembre et ail pendant une minute environ et
ajouter tous le légumes , frire pendant 5 min en remuant
Frire les champignons coupés dans
un filet d'huile d'olive, et quand ils commencent à roussir, ajouter un filet
de sauce de soja , faire sauter pendant une minute ou deux et ajouter à la
soupe
Ajouter les légumes à la soupe et
continuer à feu doux pendant 15 min
Quand la soupe est cuite, ne passer
au mixer que la moitié environ de façon à pouvoir apprécier quelques morceaux
...
Servir avec des feuilles de
coriandre fraîche
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